Полезные свойства морской капусты

Одним из основных продуктов во многих азиатских кухнях является тип морских водорослей, которые называются ламинария, более известная нам как морская капуста. Она является естественным источником полезных витаминов, минералов и антиоксидантов.

Что такое морская капуста?

Ламинария относится к типу больших бурых водорослей, произрастающих на мелководье, в богатой питательными веществами соленой воде, в прибрежных водах по всему миру. Ламинария также производит соединение, называемое альгинат натрия. Он используется в качестве загустителя во многих пищевых продуктах.

Можно употреблять в пищу в нескольких видах:

• сырую
• приготовленную
• порошкообразную
• в пищевых добавках

Питательная ценность морской капусты

Благодаря тому, что это растение поглощает питательные вещества из окружающей его морской среды, оно богата витаминами, минералами, микроэлементами и ферментами. Ламинарию часто называют «супер-едой» из-за значительного содержания минеральных веществ. Особенно большая в ней концентрация йода, что очень важно для оптимальной работы щитовидной железы и обмена веществ.

Морская капуста также содержит в своем составе заметные количества:

• кальция
• железа
• марганца
• кальция
• магния
• меди
• цинка
• рибофлавина
• ниацина
• тиамина
• витаминов А, В-12, В-6, В и С

Преимущества этих витаминов и питательных веществ являются существенными. Витамины группы В, в частности, имеют важное значение для клеточного метаболизма и обеспечивают организм энергией. Морская капуста содержит больше кальция, чем многие овощи. Кальций необходим для поддержания крепких костей и оптимальной мышечной функции.

Борьба с болезнями

Так как воспаление и стресс считаются факторами риска для многих хронических заболеваний, полезные свойства морской капусты, включаемой в рацион питания, могут иметь многочисленные преимущества для здоровья. Ламинария имеет высокое содержание антиоксидантов, в том числе каротиноидов, флавоноидов и алкалоидов, которые помогают бороться с болезнетворными свободными радикалами.

Антиоксидантные витамины, как витамин С, а также минералы, такие как марганец и цинк, помогают бороться со стрессом и оказывают полезное воздействие на здоровья сердечно-сосудистой системы.

Исследователи уже долгое время занимаются изучением полезных свойств морской капусты, и недавно они обнаружили, что ламинария может замедлить распространение рака толстой кишки и рака молочной железы. Соединение под названием фукоидан, которое находится в этой водоросли, также может предотвратить распространение рака легких и рака предстательной железы.

Положительное влияние на процесс похудения

Морская капуста содержит натуральное волокно, называемое альгинат, которое может остановить поглощение жира в кишечнике. Оно блокирует усвоение жира в кишечнике на 75 процентов. Также морская капуста сама по себе является низкокалорийным продуктом, конечно, если употреблять её в чистом виде.

Ламинария имеет большой потенциал для лечения диабета и ожирения: соединение в хлоропластах бурых водорослей под названием фукоксантин в сочетании с гранатовым маслом может способствовать потере веса у страдающих ожирением. Польза морской капусты и в том, что она также способна снижать уровень глюкозы в крови, помогая людям с диабетом 2 типа.

Морская капуста в уходе за кожей

Наружно морская капуста применяется главным образом для лечения целлюлита: как самостоятельное средство либо в комбинации с другими полезными компонентами для повышения эффективности.

Минеральные соли и йод, находящиеся в ней, стимулируют общий обмен веществ, а также увеличивают осмотические обмены, таким образом обусловливая устранение избыточной жидкости. Из этого явления косметологи извлекли пользу и используют его при лечении целлюлита, поэтому экстракты морской капусты применяются для массажа и ванн как помощники в таком лечении.

Альгиновая кислота, которая присутствует в морской капусте, имеет утолщающие и эмульгирующие свойства, что также очень полезно в косметологии.

Экстракт ламинарии используется как средство для ухода за кожей и отдушка в косметическом производстве.

Побочные эффекты и противопоказания к употреблению:

1. Медики предупреждают, что потребление концентрированного количества морской капусты может привести к избытку йода в организме. Это может сильно раздражать щитовидную железу и причинить вред. Важно употреблять ламинарию в умеренных количествах, и избегать ее тем, кто страдает от гипертиреоза.
2. Стоит избегать употребления в пищу морской капусты людям с болезнями почек.
3. Беременным и кормящим грудью женщинам также не рекомендуется ламинария, так как ее употребление может навредить здоровью матери и ребенка, включая инфекции, угрозу срыва беременности и разрыв шейки матки. Кроме того, морская капуста может повлиять на выработку гормонов, что также опасно во время беременности. Угроза содержания тяжелых металлов может навредить ребенку во время кормления грудью.
4. Из-за того, что морская капуста поглощает минералы из той воды, где она растет, она также может поглощать опасные тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий и свинец. Рекомендуется употреблять в пищу только сертифицированные органические версии ламинарии и искать на упаковке надпись о том, что продукт был протестирован на мышьяк.

Помните, что любой продукт, каким бы полезным он не был, всегда приносит наибольшую пользу, если его принимать в меру! Перед тем, как употреблять в пищу значительное количество морской капусты, проконсультируйтесь с врачом и не принимайте никакие добавки самостоятельно. Стоит аккуратно употреблять в пищу несколько видов продуктов с высоким содержанием йода.