Главная / Натуральные продукты / Корень сельдерея: полезные свойства и противопоказания

Корень сельдерея: полезные свойства и противопоказания

Первые упоминания о сельдерее встречаются в рукописях 2 века. Это растение повсеместно произрастало в диком виде в средиземноморье и народы, живущие в той местности, использовали его в различных целях. Но в таком виде, каким мы знаем сельдерей сегодня, растение было выведено только в 17 веке итальянскими садовниками. Именно с этого времени началась кулинарная история полезного и вкусного дара природы.

Корень сельдерея

Сельдерей как кладезь витаминов и других полезных веществ

Можно смело утверждать, что сельдерей — это уникальное по своим свойствам растение. Оно произрастает на всех заселенных человеком континентах, поэтому является ингредиентом блюд разных национальных кухонь. Всего насчитывается 20 видов растения, но наиболее известным считается сельдерей пахучий. Примечательно то, что все части этого растения можно употреблять в пищу. В составе сельдерея — огромное количество витаминов и полезных веществ, необходимых организму человека ежедневно.

Наибольшее количество витаминов содержится в стебле и черенках растения. Основные из них:

  • Витамин К, способствующий регенерации тканей и сворачиваемости крови.
  • Витамин С, который важен для укрепления иммунитета. Благодаря этому организм человека может успешно бороться с разными инфекционными заболеваниями. Кроме того этот витамин является природным антиоксидантом, который позволяет обеспечить полноценный жировой и углеводный обмен.
  • Холин, снижающий уровень плохого холестерина в крови и предотвращающий развитие склероза. Кроме того он укрепляет природную защиту организма.

Помимо этого сельдерей содержит важные макроэлементы и микроэлементы, а именно:

  • Магний, который учувствует во всех химических реакциях, происходящих в организме человека. Прежде всего, он полезен для поддержания в хорошем состоянии сердечнососудистой и нервной системы.
  • Калий, поддерживающий нормальное функционирование сердечной мышцы и надпочечников. Кроме того он улучшает питание кислородом головного мозга.
  • Натрий, обеспечивающий нормальный щелочной водно-солевой баланс в организме человека.
  • Фосфор, играющий важную роль в обеспечении жирового, белкового, углеводного обмена. Также он обеспечивает организм энергией и стимулирует процессы роста.
  • Кальций, который позволяет поддерживать костную систему в хорошем состоянии.
  • Селен, способствующий выводу тяжелых металлов и повышающий общую защитную способность организма человека.
  • Железо, которое входит в состав гемоглобина. Это важный элемент, предотвращающий развитие анемии, которая развивается вследствие недостаточного питания тканей кислородом.
  • Цинк, являющийся составляющим компонентом инсулина, а также принимающий участие в очистке организма от токсинов.
  • Селен, повышающий сопротивляемость организма, укрепляющий нервную систему и способствующий выводу тяжелых металлов.

Сельдерей в рационе

Сельдерей очень вкусный природный продукт. Его часто используют в качестве пряной приправы, способной придать любому блюду неповторимый вкус. Свежие и сушеные листья сельдерея, добавленные к мясным и овощным блюдам, насыщают их витаминами и другими полезными веществами. Неповторимый вкус данное растение в свежем и сухом виде придает первым блюдам и салатам.

Примечательно, что, несмотря на то, что сельдерей является низкокалорийным продуктом, для переваривания его организм затрачивает много энергии. То есть, это растение является великолепным средством для похудения. Кроме того следует отметить и другие важные свойства растения, которые позволяют без стресса для организма избавиться от лишних килограммов. Так сельдерей:

  • Расщепляет подкожные жиры.
  • Очищает организм человека от шлаков.
  • Улучшает обмен веществ.

Огромное количество витаминов в сельдерее усиливает иммунную систему. Постоянно включая блюда с ним в рацион питания, можно значительно снизить риски развития серьезных заболеваний.

Доказана полезность данного растения для мужчин. Это связано с наличием в составе сельдерея особого полового гормона — андростерона. Его достаточное количество в организме исключает проблемы с потенцией. Кроме того сельдерей — это природный афродозиак. Доказано, что андростерон, выделяясь с потом, привлекает внимание представительниц прекрасной половины человечества.

Применение в народной медицине

Это растение, благодаря наличию в нем различных полезных веществ, широко используется в народной медицине. Из него целители изготавливают целебные настои и сок, которые успешно применяют для лечения и профилактики различных болезней.

Наиболее часто в народной медицине употребляется сок сельдерея. Для его получения нужно черешки растения пропустить через мясорубку, а потом отжать. Важным свойством является слабое мочегонное действие этого натурального напитка. Поэтому его рекомендуется употреблять при обнаружении в почках песка. Такое природное средство нейтрализует токсины, которые способствуют образованию камней, и способствует безболезненному постепенному выводу песка. Внимание! Будьте осторожны, при подтверждении наличия камней в почках сок сельдерея употреблять нельзя.

Сок из растения улучшает пищеварение благодаря тому, что является природным слабительным мягкого действия. Это позволяет нормализовать функционирование толстого кишечника. Кроме того натуральный напиток уменьшает чувство жажды, поэтому его рекомендуют принимать людям, страдающим сахарным диабетом.

Сок сельдерея великолепный природный антисептик, кроме того он обладает хорошими противовоспалительными свойствами. Это позволяет применять его при лечении ран, ожогов и порезов. Кроме этого целители советуют этим средством снимать раздражение глаз.

Народная медицина рекомендует употребление настоев из данного растения в следующих случаях:

  • При аллергии, подагре и ревматизме рекомендуется употреблять настой, приготовленный из корней растения. Столовую ложку измельченных корней следует залить 1,5 л кипятка и настаивать приблизительно 4 часа в термосе. Принимать такое средство необходимо по паре столовых ложек три раза в день до еды.
  • При сексуальной слабости и в климактерический период рекомендуется пить настой из сухих листьев. Столовая ложка листьев запаривается 250 г кипятка, и настаивается несколько часов. Настой рекомендуется употреблять в течение месяца по одной столовой ложке четыре раза в сутки.
  • При бессоннице и нервном напряжении рекомендуется 40 г измельченных корней залить литром холодной кипяченой воды и настоять 7-8 часов. Такой настой нужно принимать три раза в день перед едой по одной чайной ложке.

При всей полезности сельдерея, не следует забывать о противопоказаниях. Прежде всего, при проведении лечения в соответствии с рецептурами народной медицины нужно помнить о правильной дозировке. Поскольку сельдерей расширяет стенки сосудов, то при варикозном расширении вен или тромбофлебите его употреблять категорически запрещается. Кроме этого это растение противопоказано при повышенной кислотности желудка, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Минимизировать включение в рацион блюд с сельдереем следует в период вынашивания ребенка. При этом с седьмого месяца беременности от них следует совсем отказаться. Не рекомендуется кушать сельдерей и в период лактации.

И напоследок — фрагмент телепередачи о сельдерее и его полезных свойствах:

 

отзывы

  1. Катерина

    Сельдерей растёт у моей бабушки на прусадебном участке. Узнала, что он способствует ращеплению жиров, а значит помогает быстрее сбросить вес. Стала добавлять его в салаты по разным рецептам: с морковью, с морской капустой, с мёдом, с яблоком. Вкус, конечно, на любителя. Разумеется, похудеть только благодаря сельдерею невозможно, необходимо правильное питание и физические нагрузки.

  2. Валентин

    У меня на даче растет сельдерей, остался от прошлой хозяйки. Прочитав эту статью я начал лечиться. Спустя пару недель я увидел первый положительный результат, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *